Cheesecake
Se cree que nace en la antigua Grecia y el Imperio Romano, era una rica fuente de energía para los jugadores de los juegos olímpicos, esa era su principal elaboración.
Ingredientes:
500g Queso Crema
2 Huevos
1 1/2 Galleta Maria
120g Mantequilla
250g Azúcar
500g Fresas
Preparación:
Pre-calentar el Horno a 200 °C
Trituramos las galletas Maria, una vez trituradas derretimos la mantequilla y la agregamos a las galletas procesadas y creamos una masa, esa masa la colocamos en el molde y la llevamos al horno por 15 minutos.
En un Bold agregamos las Yemas de los 2 huevos (Reservamos las claras) y comenzamos a batir, una vez estén bien batidas agregamos el queso crema la azúcar y seguimos batiendo hasta que quede todo bien integrado y reservamos.
En otro Bold colocamos las claras y las llevamos a punto de nieve, una vez hecho esto la agregamos al Bold donde tenemos la preparación del queso crema e integramos de manera envolvente. una vez hecho esto añadimos al molde que tiene la masa y llevamos al horno por al menos 30 Minutos hasta que se cocine la yema y la clara.
Para el Topping de Fresas básicamente añadimos las fresas en una olla. colocamos la misma cantidad en Volumen, encendemos la hornilla a fuego medio bajo y dejamos hasta que reduzca
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